中国人对卤味的热爱有有多明显啦？
根据《2024年中国卤制品产业现状及发展趋势报告》显示，2022年我国卤制品行业CR3的占比仅为3.89%，其中休闲卤制品和佐餐卤制品CR3的占比分别为9.57%、3.95%。以及《2021年中国卤制品行业研究报告》2021年中国卤制品市场规模约为3296亿元，同比增长15%，预计到2023年达到4051亿元。尽管火锅市场已趋于饱和，但卤味市场的竞争才刚刚开始，且不断进一步推动市场份额从作坊型向连锁型，从非品牌向品牌企业的转移。
在2019年，佐餐卤制品行业前五的市场占有率不足5%，其中紫燕百味鸡以2.62%位居第一。而2020年休闲卤制品行业前五的市场占有率为20%。紫燕百味鸡作为卤味行业的老牌企业，从一开始就深谙市场的机遇与挑战。
2000年，紫燕百味鸡在上海建立据点，并逐步扩展至整个江浙地区。2003年，他们进入武汉，开拓华中市场；2008年，进一步向全国扩展。2008年以前，紫燕百味鸡主要以直营模式经营，增长速度相对较慢，至2014年开放加盟后，扩展速度显著加快。截至2022年8月，紫燕百味鸡在全国已有超过5300家门店，覆盖20多个省、自治区和直辖市的180多个城市。其目标是在2025年达到10000家门店。
尽管取得了显著的扩展成就，紫燕百味鸡也面临着快速发展带来的挑战。由于业务发展迅速，技术支持和业务管理问题凸显。例如，不同渠道的订单管理复杂，可能导致发货时效问题和财务核算困难。此外，紫燕百味鸡的财务系统、业务运营系统和仓储管理系统是分开的，营销活动中的订单拆分合并等情况增加了财务审计的难度。
面对这些挑战，紫燕百味鸡与彬匠科技合作，定制解决方案，优化运营、仓储、物流和财务系统。彬匠科技帮助紫燕百味鸡实现了线上线下业务的全流程管理，打造了业财一体化系统。这不仅提升了整体运营效率，还为未来的发展奠定了坚实的基础。
通过与彬匠科技的合作，紫燕百味鸡成功解决了快速扩展带来的技术和管理问题。优化后的系统提高了订单处理效率，确保了发货时效，简化了财务核算流程，增强了公司在市场中的竞争力。
总结
紫燕百味鸡通过快速扩张和多元化产品策略，稳固了在中国卤味市场中的地位，展示了其深厚的历史底蕴和战略眼光。然而，随着业务的迅速扩展，紫燕百味鸡也面临着技术支持和业务管理方面的挑战。通过与彬匠科技的合作，紫燕百味鸡成功优化了运营、仓储、物流和财务系统，实现了业财一体化管理。这不仅提升了整体效率，更为其未来的发展奠定了坚实的基础。未来，紫燕百味鸡将继续在彬匠的持续创新和精细化管理的技术支持下，继续在卤味市场中引领风潮，未来可期。
